あるスタッフの故郷「BAC NINH」の特産品の紹介をします。
BAC NINHはHanoi近郊の町で、Hanoiの東側にあります。
BAC NINHの特産品の一つに、ベトナム語で「BANH PHU THE」というお菓子があります。
直訳すると「お菓子・ 夫・ 妻」であり、「お菓子を愛する人達へ」という名称で親しまれています。名前がとても素敵ですね。
詳しい調理方法は残念ながら良く分からないのですが、椰子の実ともち米を蒸かした物を、豆を磨り潰して作ったネットリ感のある食材で包み込んでいます。
その味は素材の味を生かした味であり、とても繊細です。食感は日本の「鮎のお菓子」をイメージさせてくれます。
それらのお菓子はLA RONGの木の葉2枚で包まれています。LA RONGの葉はお菓子の乾燥を防ぎ、ネットリ感を保持してくれています。
そして、その葉はとても大きく、南国をイメージさせてくれます。
コメントありがとう！
ベトナム株？儲かる？
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ベトナムはちょっと興味が有りブログの中でも
情報収集出来るサイトを探してました！
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駄目だったらまたコメント下さいね！
八ちゃん！早々のコメントとても嬉しいです！
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